Tuesday, January 09, 2018

【槟岛美食】Ember Roast:传统古法窑烤柴烧鸡


【槟岛 | 传统古法窑烤柴烧鸡】🐔🔥🍖🐟
#要吃最好事先预定 #要WalkIn吃请有耐性
Penang竟然出现费时费心思,以原始古法方式并使用柴烧来制作料理,好多识货饕客不惜千里迢迢都要来吃到他们的 #古法柴烧鸡!! 另外还有柴烧舒芙蕾,烘出来竟然比Microwave的还Fluffy美味~😋

@Ember Roast是一家不惜花费大量时间、心思和耐心的柴烧料理店,店家在厨房制作了一个大大的窑炉,并以方砖叠起,并且以Kayu Meranti也就是红木烧烤,将一道道料理送进窑炉焖烧;最惊叹的是难以控制的柴烧火候,厨师竟然可以将烤鸡、烤鱼,烤得比使用Microwave还完美,而且还大大保留肉汁~😘



由于每一只烧鸡都是需要1-2小时烧烤,所以万一遇上多人的话,随时可能会等1-2小时,所以真的真的建议起码2小时前预定,好让店家可以事先为你们准备,来到餐厅时可以不必等太久哦~


#古法柴烧烤鸡【RM17/Quarter;RM30/Half】:以Kayu Meranti烧烤,除了耐烧和火候容易控制,烧出来的料理也会有一股类似Bacon香味的柴烧味;柴烧烤鸡在厨师的耐心和细心烘烤之下,鸡皮金黄而且好看带小爽脆,并没有因为柴烧而有点烧焦,完全看不出是柴烧的!! 肉质滑嫩不会干柴,而且柴烧关系所以大大保留了肉汁,而且烧鸡还搭配马铃薯泥和新鲜Salad,4分1只鸡竟然只需RM17而已...


#古法柴烧鲈鱼【RM40/只】:可以供两人吃的Seabass,店家还每天早上到鱼市场搜寻新鲜的Seabass,所以每天都是限量供应,想要吃的朋友最好事先预定哦!! 最赞的是店家还搭配特制的Sambal,以更适合本地风味来呈现;鱼肉滑嫩又多汁,没想到Seabass以烘烤方式也能这么好吃~



#Cheese Baked Pasta【RM15】:除了柴烧料理,这里也有供应Pasta,没想到Pasta也非常不错,肉汁和肉丸都是以柴烧处理,淋在Pasta还带有柴烧味;铺上很多的Cheese更让Pasta有丰富的味道。



#Vanilla Soufflé【RM14】:可能使用柴烧方式,所以舒芙蕾里里外外都不会干干的,而且很Fluffy, 软绵绵又绵密,没想到使用柴烧烘烤方式也能制作出这么好吃的舒芙蕾~




地点:118, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang
营业时间:12PM - 3PM ; 5PM - 10PM(每天营业,休息日请查看Ember Roast FB)
联络号码:016-480 4752
FB:https://www.facebook.com/emberroast
Waze:https://waze.com/ul/hw0zqffn49 或者搜寻 Ember Roast


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