Tuesday, January 03, 2017

【槟城板面】阿牛板面 Ah Gu Pan Mee | Lorong Selamat


大约5年前其实板面在槟城还不算普遍,但不久后出现好多板面连锁店
但是转向连锁的板面最终好像都变得没那么好吃了,所以我们还是倾向档口还是单独一家店的
阿牛板面曾经和鸿记云吞面,两档双雄在怡园茶室售卖,鸿记主打竹升面、阿牛闻名原味板面
后来怡园茶室不知为何停止营业之后,阿牛板面和鸿记竹升面都各奔东西,都开了自己的专卖店
阿牛板面因为秉持着原汁原味、注重材料和非常下功夫的汤头,加上当年火红的原味板面
所以他们累计了不少忠实顾客,虽然从怡园茶室搬迁到现今Lorong Selamat专卖店,依然有一群忠实顾客支持
我们一直特别欣赏商家不玩弄花俏,提供美味、足料、亲民价格,自然可以获得大众的肯定

而且没有骗你们,无论什么时候来吃,一碗板面、一杯饮料,根本不需要RM10就吃饱饱了... 
>>> 一碗最贵的Bacon板面,午餐时段还有送饮料,顶多RM9.90
>>> 任何时段,其他板面再加自煮凉茶,顶多也是RM8.10
>>> 晚餐时段来吃,点任何板面,Check In阿牛板面,还送饮料,顶多RM6.30
>>> 甚至我点一碗干捞板面再加面加蛋再点自煮凉茶也只不过RM9.30而已~
有冷气吹、有美味足料的面吃、自煮凉茶也够味,这种价格真的没得批评了...

让Google Maps和Waze带领你前往阿牛板面
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某个星期日中午来到Lorong Selamat的阿牛板面,我们来到时只有寥寥数桌
可是不稍一会儿,全店爆满而且连后面的座位也座无虚席,甚至一些顾客开始在门口等待
我们非常惊讶阿牛板面的名气,没想到搬迁来这里之后他们的板面依然受欢迎
对了,阿牛板面就在Double Win餐厅的隔壁,或小红帽炒果条的斜对面而已


 从门口看到目前他们推出了全城独创的Bacon板面,午餐时段点的话还有免费饮料
另外,只需现场Check In阿牛板面,店家立刻送你免费饮料(适用晚餐时段,下午3点之后)


 熏肉板面 Bacon Pan Mee【RM9.90】
阿牛板面是没有卖牛肉的,你们千万别误会啦,Bacon就有很多~
Bacon板面是阿牛板面独创,全槟城只有他们在卖,特别深受年轻人的欢迎
而且他们的Bacon板面汤头有点类似日本Ramen,奶白色而且还有温泉蛋
最难得的是,他们家的温泉蛋比很多日本Ramen店的做得还要“温泉蛋”,哈哈~
更加难得的是,去哪里找RM9.90的“日本Ramen”呢?
而且汤头够味,Bacon分量不吝啬(还是进口的)、温泉蛋Size也是A级别的等等,加料另计但价格超级亲民~
还不止呢,午餐时段也就是12PM-3PM,点Bacon板面还有送饮料咧~


蛤蜊板面 Clam Pan Mee【RM8.50】
最近很多餐厅都使用蛤蜊在食物内,之前吃了很多Vongole Pasta,如今再有蛤蜊板面
阿牛板面每天新鲜引进许多新鲜的蛤蜊并会让蛤蜊吐沙,让食客不会吃到沙影响口感
而且蛤蜊会搭配上汤一起煮然后加入绍兴酒,喝起来汤头非常鲜甜而且还有酒的韵味
加上一碗板面竟然有超多的蛤蜊,还真的是不计成本啊~
如果还嫌蛤蜊不够多的话,只需Top Up RM3,再添加更多的蛤蜊,到时只看到蛤蜊看不到面了,呵呵~
话说这一碗蛤蜊面,我可以把汤都喝光光,因为汤头实在太鲜甜还有酒香味~


汤板面 Original Pan Mee【RM6.30】
我觉得很神奇的是,试了三种汤头,竟然三种都不同风味,汤板面汤头属于经典的味道
这里的汤板面也就是原味的,都会加入江鱼仔、黑木耳、肉碎和菜
另外单点板面时,可以选择幼面、粗面和捏面三种,平时其实还挺少选择手捏面的
除了以上三种,另外还有干捞板面、肉挫面、葱油板面、猪油板面、冬菇鸡脚板面等
这次一次过试了他们三种汤头,下次要来试试看干捞板面、肉挫面、葱油板面、猪油板面
感觉猪油板面和葱油板面很吸引耶,最重要是猪油板面和葱油板面竟然才RM4.50而已~

椒盐脆鱼皮【RM8】
其实仅仅吃板面的话,好像很单调,看到椒盐脆鱼皮又忍不住要点,没办法,嘴馋嘛~
所有鱼皮都是使用Salmon Skin酥炸,特别香脆,再加上店家自己调的椒盐粉,大大提升鱼皮味道
在面还没上桌前,来这么一盘,3-4人吃一下子扫光光了


冬菇鸡脚【RM7】
那天我们几位讨论谈及鸡脚,发现到槟城人特别喜欢吃鸡脚,尤其卤到够够味的,又软烂就是一流
我个人是不吃的啦,不过还是尝试了一支,其实胶原蛋白真的很丰富,据说有美容功效?
不过吃鸡脚是槟城人的喜好,一碟卤味十足的鸡脚,有多少爱鸡脚人士能抗拒?


炸金针菇【RM5】
一大堆的金针菇才RM5,如果嘴馋觉得鱼皮比较贵,那么就来炸金针菇吧
而且同样加入了店家自制的椒盐粉,所以越吃越爽,简直难以停下来...



虾酱鸡翼【RM6.80】
使用虾酱腌制鸡翅膀多时,然后再酥炸,仅仅酥炸时就已经嗅到虾酱的惹味
其实嗅起来有点像Belacan炸鸡,一咬下去浓郁虾酱扑鼻而来,而且鸡翅膀肉汁满满
很喜欢这种家常小菜,没有太造作,而且店家敢敢用料腌制,所以我们就敢敢点来吃,呵呵~


Menu一览

地址:97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
联络号码:04-226 1908

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