当部落客近6年，看着无数的食肆起起落落，遇过无数的业者
现代人都贪新鲜加上进入饮食业打拼的人不曾停止，反而与日俱增
而槟城一个小市场，并以小贩闻名的州属，饮食业尤其餐厅/咖啡馆自然互相成为巨大竞争
每次和朋友或者业者谈及槟城饮食业时，我一直都认为做饮食业还是把大部分心机投入到食物和服务
干饮食业的，除了食物和服务，其他如装潢、噱头、主题等都是附加分，可有可无的
如果一家餐厅/Cafe以装潢、噱头、主题为主，基本上很难持久
Soul Cafe是一家平实而脚踏实地的咖啡馆，我们一直都是他们的忠实顾客
因为从第一次踏入，到后来尝试他们限量Menu到新Menu，都很少会令我们失望
而且他们注重于食物、食材的严选/新鲜度还有服务态度相当友善
虽然只是小小一家店，可是每一回前来都有小人潮，实在难得
现代人都贪新鲜加上进入饮食业打拼的人不曾停止，反而与日俱增
而槟城一个小市场，并以小贩闻名的州属，饮食业尤其餐厅/咖啡馆自然互相成为巨大竞争
每次和朋友或者业者谈及槟城饮食业时，我一直都认为做饮食业还是把大部分心机投入到食物和服务
干饮食业的，除了食物和服务，其他如装潢、噱头、主题等都是附加分，可有可无的
如果一家餐厅/Cafe以装潢、噱头、主题为主，基本上很难持久
Soul Cafe是一家平实而脚踏实地的咖啡馆，我们一直都是他们的忠实顾客
因为从第一次踏入，到后来尝试他们限量Menu到新Menu，都很少会令我们失望
而且他们注重于食物、食材的严选/新鲜度还有服务态度相当友善
虽然只是小小一家店，可是每一回前来都有小人潮，实在难得
Pretty Woman【RM12】
我们很喜欢Soul Cafe售卖的果汁，因为都是纯正百分百果汁
他们的果汁都不添加糖分和开水，都是使用水果新鲜榨成汁
好像这杯Pretty Woman是使用了Beetroot、Orange和Carrot制成
French Kiss【RM12】
一个美丽的偶然，造就了一杯美丽又独特的味道
店家告诉我们这杯Mocktail是很有趣的启发，才让他们决定推出这杯饮料
话说某天他们有位熟悉的顾客想要来一杯可以解压的饮料，最后几位店家各自说了一种材料
包括锡兰红茶、法国玫瑰、酸梅和蜜糖，最终他们把4种材料融合一起
出现了一杯顺滑、酸甜又充满玫瑰和茶香味的特饮
Oreo Frappuccino【RM14.50】
我们鲜少点冰咖啡，最后小晶点了这杯Oreo Frappuccino
没想到Oreo Frappuccino来到时，奶泡之上还有Spongebob，相当有创意和趣致
不过店家说因为最近来了一位很有艺术细胞的服务生，总会在甜品和咖啡锦上添花
让顾客看到可爱的图案，自然也心情大好，加分加分~
Mushroom Soup【RM16】
蘑菇汤是Soul Cafe的招牌，并非新菜式
虽然叫价RM16，不过当尝试过这里的蘑菇浓汤后，发现还真的很难找到比这浓汤更好的味道
因为他们的蘑菇浓汤以三种蘑菇包括Shimeiji、Button和Portobello长时间熬煮
除了丰富口感、浓郁的蘑菇香气之外，每一口都是热乎乎地
因为过于浑厚的蘑菇浓汤把热气都一层层覆盖着
Fungo Marinato【RM15】
新加入的菜式，使用的是非常简单的蘑菇、白酒、橄榄油、香料等而已
再搭上一颗半生熟的荷包蛋、Rocket和脆面包
基本上吃的都是蘑菇和橄榄油的原味，爱吃蘑菇的朋友绝对是大爱
而且把半生熟荷包蛋搓破之后，蛋黄缓缓地把蘑菇都裹上一层蛋黄汁，让蘑菇变成另一种风味
其实从未想过以数种简单食材可以做出一道好吃的料理
Spaghetti con Pencetta【RM23】
Soul Cafe延续他们上一回New Menu所加入的精髓，毕竟这精髓应该全马独创吧？
这精髓他们把中国人引以为傲的“腊肠”，融合到法式/西式料理之中
上一回把腊肠油加入到Risotto和蛤蜊料理，这次直接融入到意大利面之中
另有拥有丰富的材料包括蒜片、洋葱、黑胡椒、橄榄、小番茄、蘑菇、烟熏培根、香料、橄榄油和grana padano cheese
Grana Padano Cheese在本地比较罕见，是意大利文艺复兴时期贵族宴会上的奖品，拥有崇高地位的食材
丰富的材料外加独特的腊肠油，让意面整体风味独特但又有令人上瘾的味道
而分量不小的意大利面，而且加入那么多的食材又有独特风味，价格才RM23实在难以置信
Coscia di Pollo Burger【RM22】
如果把平时吃鸡扒的鸡腿肉整片去骨再放入汉堡内，是不是相当犯规的一件事呢？
Soul Cafe新推出的汉堡不但分量巨大，价格也才RM22而已，平时Cafe的一份鸡扒都差不多这个价格了吧？
鸡腿肉香烤之后撒了多种香料提味再加入Cheddar Cheese让犯规率加倍
而作为Side的薯条，使用的是美国进口特别的马铃薯，口感更好、脆感也加倍
不过沙拉方面则没有太大新鲜感，如果有创新一些的沙拉肯定加分!!
Molten de Cocoa【RM18】
心太软是一款犯规又美味的甜品，而Soul Cafe把这一款甜品弄得没那么甜，吃了也没那么腻
而且不需要太费劲，只需轻轻地切下去，巧克力酱就一涌而出
这款甜品还搭配了香草雪糕、百香果、草莓酱、坚果和南瓜籽等
百香果和草莓酱的酸可以去除多余的甜腻感，让整道甜品取而平衡
有造访Soul Cafe数次的顾客肯定都知道这里的摄影作品每个月都会更换
再由不同的摄影师轮流展出自己的得意作品
但最喜欢Soul Cafe的地方就是，他们总会不定时更换Menu，每次来都有惊喜
地址：12, Jalan Kek Chuan, 10400 George Town, Penang.
联络号码：04-226 8200
营业时间：11AM - 11PM （星期日休息）
让Google Maps和Waze带领你前往Soul Cafe
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